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Inverno

O saborear dos dias... com maior deleite e meticuloso vagar.

Inverno

Dos Pratos mais caros do Mundo

18.12.18 | Maria Rocha Soares

 

 
 

 

 

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Perto de casa.  A bem dizer, por trás do prédio, atravessando a rua... rumamos a Oriente. A gente amiga, que nos serve bem.

 

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Sou uma privilegiada. Perto de casa, tenho... o chinês, japonês, indiano e israelita. Entre as deliciosas e irrecusáveis, tradições nacionais

 

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O gelado frito, com ou sem rum...

 

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Mas, é esta iguaria que, se nos lembrarmos do que é feita, não comemos... que adoro. Sopa de ninho de andorinhas. É basicamente a nossa canja. Mas, eles fazem-na, esmeradamente. Uma delícia!

Raramente vou ao (meu) restaurante chinês (aqui da zona) e não como, uma! Noutro restaurante, é muito raro, "saltar" esta iguaria. Especialmente no Outono e no Inverno, que sabem tão bem... quentinha!

 

 

SOPA NINHO DE ANDORINHAS

É uma das sopas, mais caras do mundo!

 

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Vamos lá "escalpelizar" a Sopa Ninho de Andorinhas... quando para conseguirem os ninhos, muito chineses arriscavam a vida subindo aos penhascos mais íngremes, (mesmo nas rochas do oceano) para os "colher". É, como já disse, uma das Sopas mais caras do mundo e feita (adivinhe-se...) com o "cuspo/saliva" das avezinhas! 

Um dos produtos de origem animal, mais caros, consumidos por seres humanos. E torna-se cara: porque os ninhos que levam, às aves, 35 dias a construir (por estação) só podem ser colhidos três vezes por ano.

 

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Os pássaros reproduzem-se em cavernas, em grandes bandos. Mas podem também utilizar edifícios (mais, ou menos fechados), sendo a sua colecta difícil e perigosa.

 

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O preço de um quilo de ninhos, pode atingir 10 mil dólares. Uma tigelinha de sopa (original) custa bastante, em Hong Kong.  Um dos aspectos que pode aumentar o preço desta iguaria... é ser considerada uma espécie rica da medicina tradicional chinesa, por atrasar o envelhecimento. E... por ser um afrodisíaco. 

 

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Este prato é servido há mais de 400 anos. Esta sopa é vulgarmente chamada, de “Caviar do Oriente.” A sopa consume-se na China e em outras partes do mundo, sendo os Estados Unidos o seu maior importador. 

Tenho bastante sorte. Até por que... basta um telefonema e tenho o que quero preparado na hora. Muitas vezes, porque são tão bons e dá imenso jeito ter em casa, peço-lhes uma dúzia de crepes que conservo no congelador e vou fritando, mal apetece. Às vezes... basta uma sopa (não de ninho de andorinhas, mas caseira) e um crepe dos de cima e fica-se bem comido!

 

 Receita da Sopa

 

PRATOS MAIS CAROS DO MUNDO 

 

Post publicado originalmente em -  11Dezembro de 2016